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Die noble Rebsorte Cabernet Sauvignon stammt ursprünglich aus dem Bordeaux im Südwesten Frankreichs. Heute gehört Cabernet Sauvignon zu den meist angebauten Rebsorten weltweit und wird reinsortig oder in Cuvées ausgebaut. Als Partnerrebsorten findet man auch außerhalb des Bordeaux meist Merlot, Cabernet Franc, Petit Verdot und Malbec. In Italien wird Cabernet gerne mit den autochtonen Rebsorten, wie Sangiovese, kombiniert und führte auch dort in der Form der Supertuscan zu Weltruhm. Die Rebsorte hat charakteristisch einen hohen Tanningehalt, gute Struktur, mittleren Körper und dunkle Fruchtaromen wie schwarze Johannisbeere, dazu verfügt sie über ein großes Lagerpotenzial.

Die noble Rebsorte Cabernet Sauvignon stammt ursprünglich aus dem Bordeaux im Südwesten Frankreichs. Heute gehört Cabernet Sauvignon zu den meist angebauten Rebsorten weltweit und wird reinsortig... mehr erfahren »
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Die noble Rebsorte Cabernet Sauvignon stammt ursprünglich aus dem Bordeaux im Südwesten Frankreichs. Heute gehört Cabernet Sauvignon zu den meist angebauten Rebsorten weltweit und wird reinsortig oder in Cuvées ausgebaut. Als Partnerrebsorten findet man auch außerhalb des Bordeaux meist Merlot, Cabernet Franc, Petit Verdot und Malbec. In Italien wird Cabernet gerne mit den autochtonen Rebsorten, wie Sangiovese, kombiniert und führte auch dort in der Form der Supertuscan zu Weltruhm. Die Rebsorte hat charakteristisch einen hohen Tanningehalt, gute Struktur, mittleren Körper und dunkle Fruchtaromen wie schwarze Johannisbeere, dazu verfügt sie über ein großes Lagerpotenzial.

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