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Im Herzen des Valpolicella Classico, in der Gemeinde Fumane befindet sich die Tenute Ugolini. Giambattista, ältester der drei Ugolini Brüder, entschied sich bereits mit 20 Jahren dazu, sein gesamtes Ersparnis, mit Blick in die Zukunft, in höher gelegene und nach Süden ausgerichtete Weinberge zu investieren. Dies zahlte sich langfristig aus. Heute befinden sich 22ha Weinreben, 7000qm Olivenhaine und ein traumhaft renoviertes Bauerngut im Familienbesitz. Zusätzlich besitzt die Familie 12 km Trockensteinmauern, eine Besonderheit, die es so nur im Valpolicella gibt. Das natürliche Gleichgewicht in den Weinbergen ist für Ugolini essentiell und somit auch die biologische Bewirtschaftung selbstverständlich. Bei einem Spaziergang durch die Reben, von Bienensummen begleitet, findet man mittlerweile wieder zurückgekehrte Vogelarten, die auf natürliche Weise zur Schädlingsbekämpfung beitragen. Eine Besonderheit ist, dass jeder Wein auf einem für ihn bestimmten Weinberg, einem eigenen Cru, angebaut wird. In Folge dessen wird in Weinberg und Keller beispielsweise dem Valpolicella Classico die gleiche minutiöse Aufmerksamkeit wie dem Amarone  gegeben. Die Weine sollen auf ihre Weise den Charakter ihres Crus zum Ausdruck bringen. Im Keller wird die Arbeit im selben Stil weiter geführt. Eine möglichst schonende Herangehensweise, die den Charakter der Weine untermalt, ergänzt durch feinste französischer Eiche, bei der Herkunft, Röstgrade und Körnung eine große Rolle spielen.

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Im Herzen des Valpolicella Classico, in der Gemeinde Fumane befindet sich die Tenute Ugolini. Giambattista, ältester der drei Ugolini Brüder, entschied sich bereits mit 20 Jahren dazu, sein gesamtes Ersparnis, mit Blick in die Zukunft, in höher gelegene und nach Süden ausgerichtete Weinberge zu investieren. Dies zahlte sich langfristig aus. Heute befinden sich 22ha Weinreben, 7000qm Olivenhaine und ein traumhaft renoviertes Bauerngut im Familienbesitz. Zusätzlich besitzt die Familie 12 km Trockensteinmauern, eine Besonderheit, die es so nur im Valpolicella gibt. Das natürliche Gleichgewicht in den Weinbergen ist für Ugolini essentiell und somit auch die biologische Bewirtschaftung selbstverständlich. Bei einem Spaziergang durch die Reben, von Bienensummen begleitet, findet man mittlerweile wieder zurückgekehrte Vogelarten, die auf natürliche Weise zur Schädlingsbekämpfung beitragen. Eine Besonderheit ist, dass jeder Wein auf einem für ihn bestimmten Weinberg, einem eigenen Cru, angebaut wird. In Folge dessen wird in Weinberg und Keller beispielsweise dem Valpolicella Classico die gleiche minutiöse Aufmerksamkeit wie dem Amarone  gegeben. Die Weine sollen auf ihre Weise den Charakter ihres Crus zum Ausdruck bringen. Im Keller wird die Arbeit im selben Stil weiter geführt. Eine möglichst schonende Herangehensweise, die den Charakter der Weine untermalt, ergänzt durch feinste französischer Eiche, bei der Herkunft, Röstgrade und Körnung eine große Rolle spielen.

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